昂贵馅料代替豪华包装 新高价月饼曲线入市

　　今年正式实施的《月饼生产包装国家标准》对月饼包装盒的成本、规格做出了严格限制，要求包装的成本不应超过月饼出厂价格的２５％。但记者发现，一些酒店“曲线救国”，豪华包装不见了，取而代之的是各种海参、鲍鱼的馅料，高价月饼依然大大方方走进市场。

　　连日来，在省城多个大卖场，记者见到今年简装月饼开始大量上市，绝大部分的月饼均采用纸盒或铁盒包装。盒内的内容物除了月饼、一副刀叉外，往年常见搭配的红酒、酒杯、茶叶等均难觅踪影，那种大分量、臃肿、盒内间隔大的包装盒较少见。　　但是在省城部分星级酒店里，记者发现月饼基本上都用纸质包装盒，搭配其余物品的情况也少了。然而，包装盒虽从简了，几百元一盒的高价月饼仍不鲜见。像一家五星级酒店推出了３８８元的月饼礼盒；另一家四星级酒店也推出２５８元一盒的高价月饼；还有一家酒店最贵的月饼达到６６６元／盒。“价高的原因在于月饼的馅料成本高了”，泺源大街上一家星级酒店大堂里一名负责人这样介绍。他们今年新推的一种广式月饼就有鲍鱼口味的，鲍鱼用在月饼里当然不会便宜了。记者注意到，这些高价月饼礼盒内装有６—８枚月饼。　　一些业内人士介绍，目前国家对月饼馅料的含量还没有统一的标准，月饼内鱼翅、鲍鱼的含量加５０％、２０％甚至更少的都有。像有的馅料是用低价的桶装鲍鱼汁与淀粉、糖、油等调制而成，成本只有现制鲍汁的１％左右，也具有鲍鱼的口味，但食用时很难判断它们的等级。　　省食品工业协会高级工程师郭友武认为，《月饼生产包装国家标准》从今年６月１日起已经实施，根据规定，今后月饼应采用单只包装，杜绝月饼与包装盒及其他月饼直接接触，同时包装的成本不应超过月饼出厂价格的２５％。对于部分星级酒店出现的高档馅料导致高价月饼的现象，这其实就是酒店打行业标准的“擦边球”，借此获取高额利润。