沿长江一带的大小酒店，干百年来，总爱用“太白酒家”、“太白遗风”作店号，用布帘写好，挑在门前廊下，称“酒旗”。这里面还有一个动人的传说。
李白曾经写过一首诗《哭宣城善酿纪叟》：
纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人?
这首诗深切地悼念了老朋友纪叟：纪叟在阴间，应该还是做你的老本行——酿造“老春”酒吧(唐代名酒多用春字命名)可阴间没有李白，你卖酒给哪一个呢?
诗里的纪叟，据说以前在幽州老家时，老伴被老虎吃掉，幸亏李白正在狩猎，刺死二虎，救下了纪叟和他儿子。后来他在宣城开了家酒店，并四处寻找李白报恩。
李白是个爱酒如命的人，有酒才会有诗。那年冬天，李白常到采石矶边上鲁财主开的酒店去饮酒。鲁财主却经常在酒中掺水，李白气得要命。一天，他路过一家小酒店，便进去买酒，发现店主原来是纪叟。纪叟见了李白，高兴极了，忙用好酒来招待他。两人边饮边谈，畅谈旧事。李白酒足之后，诗兴勃发，眼望滚滚大江，青山红日，便提笔在门外的“联壁台”上写了一首诗：
天门中断楚江开，碧水东流至此回。两岸青山相对出，孤帆一片日边来。
自从李白题了这首诗，过路人都要停下来看。知道是“仙人李白”所写时，便一传十，十传百，纷纷从远道而来看这首诗。纪叟总是自豪地说：“这是李白喝了我酿的酒，才写出来的好诗呀！”
从此以后，过路的人都到纪叟的“太白酒家”来饮酒赏诗，纪叟的酒店门庭若市，生意兴隆。
而鲁财主的酒店，却很少有人光顾了。于是他便特地带了两坛美酒，到江边找李白求诗。李白正要登上船去游历，见了鲁财主，便拱手说：“你家酒池太浅，经不住我一口喝呢！”说罢飘然登船而去。鲁财主只能灰溜溜回家，不久便关门大吉了。
一年后，纪叟不幸得病身亡。李白听说消息后，十分悲痛，亲自祭奠，泪洒长江，并写了上面那首新诗来悼念这位“酒中知己”。
后来，许多酒店便纷纷挂起了“太白酒家”的牌子，生意还真的比以前红火了呢!
